Poner en la olla 1/2 kg. de morcillo,
1 cuarto trasero de pollo y un par de carcasas,
2 huesos de ternera (rodilla y caña),
1 hueso de jamón, tocino, panceta,
1 trozo de repollo,
2 zanahorias,
1 ramita de apio,
1 nabo,
1 trozo de cáscara de limón, sal y unas ramitas de hierbabuena (opcional).
Cuando se caliente el agua, añadir los garbanzos.
Dejar hervir y desespumar. Tapar la olla y cocer 30´.
Probar de sal, añadir 2 patatas y cocer 10' más.
Aparte, con el caldo, preparar la sopa con fideos.
Receta y fotografía, ha sido obtenida del blog "La Cocina de Angie" http://angieperles.blogspot.com/ es una maravilla del cual soy fans incondicional
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