Buscar este blog

martes, 28 de abril de 2009

ALMEJAS A LA MARINERA

http://4.bp.blogspot.com/_4UDBfa1kzto/R9GwUVjHiRI/AAAAAAAAAHY/k9gY4v3GI8w/s320/Almejas+en+salsa+marinera+17.03.06+(1).JPG

Ingredientes:

* Aceite de oliva virgen.
* Ajo picado.
* Pimentón.
* Vino blanco.
* Almejas.
* Sal.

Lo primero es limpiar las almejas.

-Hay maestros en la materia que no son partidarios de mantenerlas en agua dulce ya que se mueren y prefieren lavarlas bien bajo el grifo y luego dejarlas reposar.

Mientras reposan las almejas ya limpias se prepara una sartén a fuego fuerte con aceite de oliva y un par de dientes de ajo muy picados.

Cuando los ajos empiezan a “bailar” en la sartén se echan las almejas, un poco vino de blanco, el pimentón y la sal y se deja al fuego hasta que se abren las almejas.

Se sirve caliente “y sin perejil”

Ah y a mojar sopones.

No hay comentarios:

Publicar un comentario