PESCADO EN BLANCO

Ingredientes

• 1 pescadilla limpia y cortada en rodajas
• 1/2 Kg de patatas
• 1 tomate
• 1 pimiento
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 limón o naranja amarga
• Aceite y sal

Modo de hacerlo

En una cacerola con agua y sal poner las patatas cortadas en rodajas, el aceite, el tomate, el pimiento, la cebolla, y los ajos.

Cuando las patatas estén casi tiernas, echar la pescadilla y dejar cocer a fuego lento.

Cuando el pescado este tierno, añadir el zumo del limón (o de la naranja amarga), rectificar de sal y pimienta y remover.

Se puede servir el caldo con el pescado o bien el caldo con pequeños trozos de pescado y el pescado aparte con una salsa.