El Cream es el Jerez más indicado para acompañar la repostería o los helados,así como para determinados postres a base de fruta fresca, como el melón. Además, es ideal para tomar con quesos azules o quesos cremosos como la Torta del Casar.
Una plato a sugerir para maridar con este caldo podría ser Berenjenas fritas envuletas en queso de cabra a la miel de la sierra de Cádiz.
Ingredientes
- 1 Berenjenas
- 250 Grs. de Queso de Cabra Fresco
- 50 Grs. de Almendras enteras
- 100 Grs. de Miel
Elaboración:
Cortar las berenjenas muy fina a modo de lonchas de embutido, y hacer un rollito dejando dentro una almendra entera y un trozo de queso fresco. Para que no se abra, se pincha con una brocheta de madera. Pasar las láminas de Berenjenas por harina y freir en abundante aceite. Rociar por encima una vez fritas con la miel.
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