RECETA CON VINO OLOROSO

GUISANTES EMBARCADOS

Ingredientes:

• 1Copa de Vino Oloroso
• 1/2 Kg. de guisantes
• 100 gr. de cebolla
• 1 diente de ajo
• Miga de pan
• 4 huevos
• Laurel
• Aceite
• Agua
• Sal

Elaboración:

Se fríe el pan, la cebolla y el ajo en el aceite, majándose en un mortero con un poco de sal.
Se rehogan los guisantes con el vino, laurel, el majado y un poco de agua.
Se sirve acompañado de los huevos cuajados y de picatostes.